Sushi fusión gatuna en un lejano país báltico

¡Sí, sí! ¡Otra de sushi! 😛

Estonia. Ese país que, reconozcámoslo, no tenemos ni pajolera idea de dónde está en el mapa. De hecho, yo siempre lo confundo con Eslovaquia. Antes de comenzar este artículo, situémonos en Estonia dentro de Europa:

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Lo primero que se nos viene a la cabeza es: «¡Qué frío ha de hacer allí!» Y lo hace. Pero dentro de una de sus ciudades, Tallinn, existe uno de los bares de sushi más curiosos que se conocen fuera del archipiélago japonés: Sushi cat.

Sushi Cat es algo más que un concepto de sushi fusión, es una filosofía, un estilo de vida.

Primero de todo las camareras y encargadas te atienden vestidas de diferentes colores o bien de colegialas (según su rango) y con unas preciosas orejitas de gato.

Pero lo que más llama la atención son los diferentes combinados de sushi que tienen dentro de su menú y que puedes encargar también a domicilio:

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Y no sólo tienen sushi, también encontrarás cartas de batidos, sake, refrescos, sopas de miso y combinados.

El concepto de anime ya es otro punto más para que todos los fans de la cultura japonesa estonios y, en concreto, del anime o manga les llame la atención encontrar este característico bar en medio de su ciudad. Además, venden diferentes artículos de merchandising elaborados por algunas de las chicas de su staff, de las que puedas saber más en su categoría de Kiisu-tiim (en inglés Cat Crew xD).

La fama de este singular lugar ha llegado a oídos de los japoneses que le han dedicado un espacio en la televisión (si alguien conoce el nombre de este programa lo agradecería porque no lo he encontrado :(). Incluso han mandado a uno de sus reporteros a la lejana ciudad de Tullinn para que disfrute y compruebe lo buenos que tienen que estar estos sushis realizados con destreza felina 😛

La cocina japonesa llama la atención hasta en los países más recónditos o desconocidos para nosotros. Parece ser que emprender en un negocio de cocina fusión japonesa con conceptos originales y alejados de lo que podemos encontrarnos en esa región, en concreto, es sinónimo de éxito.

Sin embargo, la gran apuesta es adaptar un concepto tan estrafalario a un país que, a primera vista, es serio y frío, donde se come caliente porque el tiempo así lo dictamina. Pero, por muy tradicional que seamos, el ser humano es curioso y necesita probar nuevas experiencias. Seguro que, para los «tallinnenses» Sushi Cat llegó como un soplo de aire fresco al que ir a picar un bocado de lo más exótico.

De todas maneras, hablo a través de mi percepción de este país, ya que (ojalá) lo conociese personalmente habiendo visitado sus calles y conociendo su gastronomía y costumbres.

Yo doy un gran abrazo a esta chica emprendedora, que decidió montar este negocio aún algo desconocido en su ciudad creyendo en sus aficiones y en lo adictiva que es la comida japonesa allá donde esté. Si no mirad como destaca el bar en medio de la fría calle de Tallinn. En todas partes hay amantes de la cultura japonesa o, simplemente, enamorados del sushi. Si lo mezclas con cultura pop, guapas camareras con orejitas de gato, deliciosa presentación y comida y sonrisas a la hora de servirte, el éxito está más que asegurado.

No sé si existe un tipo de bar así aquí en Barcelona, pero la verdad es que me encantaría ir. ¿Conocéis alguno? ¿O al menos en España? ¿O fuera de España en vuestra ciudad? 🙂

sushi-cat

 

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